GROSSES GEWÄCHS "Ober-Absberg"

Die Parzelle liegt recht hoch oben, was zu einem trockeneren Standort führt, der von frischeren Winden durchströmt wird. Diese besonderen Bedingungen machen „Ober-Absberg“ zu einer kühleren Lage innerhalb der Graacher Weinlandschaft. Dadurch wird die Reifung der Trauben verlangsamt und die üppige Opulenz der Natur, für die das Graacher Terroir berühmt ist, wird gezügelt.

Der Wind sorgt für eine natürliche Abtrocknung der Trauben und bewahrt sie vor einem zu hohen Feuchtigkeitsgehalt. Diese optimalen klimatischen Gegebenheiten ermöglichen uns die Ernte von sehr gesunden, hochreifen Trauben – die idealen Voraussetzungen für unsere GROSSEN GEWÄCHSE. Durch gezielt niedrige Erträge sichern wir eine hohe Traubenqualität, während die sorgfältige selektive Handlese garantiert, dass ausschließlich die besten Trauben in den Vinifikationsprozess gelangen.