Lagenriesling

Steile Lagen, harte Arbeit, große Weine

Dort, wo die Schieferhänge immer steiler werden, gedeihen die Trauben für unsere Lagenweine. In diesen legendären Einzellagen kommt man mit Maschinen nicht weit. Entsprechend hart ist die Arbeit im Weinberg. Jede der vollreifen Trauben wird handgelesen. Genauso viel Sorgfalt verwenden wir auf deren schonenden Weiterverarbeitung. Und auch bei der Vergärung im Moselfuderfass lassen wir Muße walten: Bis zum darauffolgenden Sommer dürfen unsere Einzellagenrieslinge auf der Feinhefe reifen. Der Lohn der Mühen sind langlebige Rieslinge, die die Komplexität großer Einzellagen von Mosel, Saar und Ruwer facettenreich zum Vorschein bringen.